4月29日，2026年贵州省“烹牛大厨”技能大赛在贵阳西南商贸城4号广场成功举行。来自全省各地的烹牛高手同台竞技成都配资网，以匠心技艺诠释贵州黄牛的独特风味，展现黔菜饮食文化的深厚底蕴。本次大赛由贵州省牛羊产业协会主办，贵州黄牛产业集团有限责任公司承办，贵州鼎道传媒有限公司执行，贵州看见品牌设计有限公司支持。大赛以“以赛促技、以赛兴品、以赛强链、以赛传文”为宗旨，旨在挖掘黔菜人才，推广贵州黄牛品牌，助力乡村振兴与产业发展。
在激烈的角逐中，夏远龙凭借其精心制作的“黔西土黄牛肉粉”，一举斩获大赛小吃组最高奖——金奖，以一碗地道的黔西风味征服了专业评委与现场观众。
夏远龙的“黔西土黄牛肉粉”，选用贵州本地优质土黄牛为原料。在制作工艺上，夏远龙沿袭黔西传统牛肉粉制作技法，讲究“汤、肉、粉、料”四者的精妙平衡。汤底以牛骨与牛肉长时间熬制，清澈醇厚、鲜香四溢；牛肉经秘制配方卤制，软烂入味、切片厚薄均匀；米粉选用本地优质大米制作，爽滑劲道、不坨不烂。
在现场，注册烹饪大师、2020年全国烹饪大赛冠军唐俊云对“黔西土黄牛肉粉”给予了高度评价：“这碗牛肉粉将本地土黄牛肉的本味发挥得淋漓尽致。汤鲜、肉香、粉滑、料足，四者浑然一体，既有地域特色，又具备大众亲和力。是小吃品类中难得的精品，金奖实至名归。”
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